প্রচণ্ড গরমে সকলের হাঁসফাঁস অবস্থা। এ গরমে কিছুটা স্বস্তি পেতে আমরা নানা উপায় উপকরণ ব্যবহার করে থাকি। ক্লান্তি দূর করতে খেয়ে থাকি অনেক কিছুই। বাহিরে রোদের মধ্যে ঘোরাঘুরি করে বাসায় ফিরে যদি বানানো যায় জিভে জল আনা পোড়া আমের শরবত, তাহলেতো কথাই নেই। প্রশান্তি বেড়ে যায় আরও বহুগুণ।
জেনে নেওয়া যাক কীভাবে বানাতে হয় পোড়া আমের শরবত:
উপকরণ: কাঁচা আম ৫টি, পরিমাণমতো চিনি, বিট লবণ, কাঁচা মরিচ, বরফ কুচি, পুদিনা পাতা ও পানি।
যেভাবে বানাবেন:
আমগুলো প্রথমে পানি দিয়ে ধুয়ে নিন। এবার খোসাসহ মাঝারি আঁচে পুড়িয়ে নিন। চুলা থেকে তুলে ঠাণ্ডা হলে আমের খোসা ছাড়িয়ে নিন। হাতে চটকে আমের ভেতরের নরম ক্লাথ বের করুন। আমের সঙ্গে সব উপকরণ দিয়ে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিন। তৈরি হয়ে গেলো সুস্বাদু পোড়া আমের শরবত। এরপর সুন্দর গ্লাসে ঢেলে বরফকুচি দিয়ে পরিবেশন করুন।
